دانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122امکان سنجی افزایش تولید کاغذ کنگره ای برای مصارف بسته بندی201397FAعلیرضاسوخته سرائیدانشگاه تهرانرامیدفروزانفردانشگاه آزاد اسلامی چالوساحمد رضازاهدی طبرستانیدانشگاه تربیت مدرس نورالهامنوروزیدانشگاه تربیت مدرس نورJournal Article20151122مقوای کنگرهای از جمله مهمترین مواد اولیه در صنعت بسته بندی محسوب می شود که با توجّه به روند توسعه روزافزون صنایع مختلف، اخیراً میزان تقاضای این کالا به شدّت افزایش یافته است. در این راستا، جهت تأمین بخشی از نیاز کشور، در ایران کارخانجات زیادی به منظور تولید انواع کاغذهای فلوتینگ و روزنامه راهاندازی گردید، اما ظاهراً این میزان تولید نیز پاسخگوی نیاز داخل نبوده است. در این تحقیق، علاوه بر امکانسنجی افزایش ظرفیت تولید کاغذ کنگرهای با استفاده از خط کاغذسازی شماره 1 و خواص کیفی کاغذ کنگرهای حاصله نیز در مقایسه با کاغذ تولید شده با ماشین شماره 2 مورد بررسی قرار خواهد گرفت. ویژگی های فیزیکی و مکانیکی خمیر کاغذ(کاغذ دستساز) و کاغذ پس از ماشین کاغذ نیز اندازهگیری شد. نتایج حاصله نشان داد که ویژگی های مکانیکی کاغذ حاصل از خط تولید شماره 1 به ویژه در شاخص کشش، پارگی، ترکیدن، تاشدگی، سفتی، مقاومت به له شدن در حالت حلقه و کنگرهای و مقاومت به خرد شدن در حالت کنگرهای نسبت به خط تولید شماره 2 برتری دارد که در سطح 95 درصد تمام ویژگی ها به جز شاخص پارگی معنی دار بوده است.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201397_b7cc18c11f8db5effe7a108ed88da3bd.pdfدانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122ارزیابی ویژگیهای خمیر کاغذ کرافت صنوبر دلتوئیدس برای مصارف بستهبندی201398FAصالحقهرمانیدانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایرانسحابحجازیدانشکده منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، ایرانسعیدمهدویعضو هیئت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، کرجJournal Article20151122عوامل متغیر پخت کرافت شامل: سولفیدیته، قلیا و درجه حرارت و مدّت زمان هر کدام در سه سطح و نسبت مایع پخت به ماده چوبی 4 به 1 بود. پخت بهینه با شرایط شامل: سولفیدیته 23%، قلیای فعال 18%، زمان 180 دقیقه و دمای 170 درجه سانتیگراد انتخاب شد که منجر به تولید خمیر کاغذی با عدد کاپای 2/17 و بازده 94/53 درصد شد. سپس این خمیر کاغذ برای دستیابی به درجه روانی 333 میلیلیتر درجه کانادایی پالایش گردد و از آن کاغذهای دست ساز با وزن پایه 127 گرم بر سانتیمتر مربع ساخته شد و همچنین مقاومتهای فیزیکی و مکانیکی آن نیز اندازهگیری گردید. نتایج کلی، حاکی از تأثیر مثبت خمیر کاغذ کرافت صنوبر دلتوئیدس، در بهبود مقاومتهای کاغذ کرافت بکر جهت مصارف بستهبندی می باشد.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201398_809924bdce3ccd49e7de30a86591f4c0.pdfدانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122معرفی سامانه نرم افزار جانمایی انواع اشکال بستهبندی در وسایل حملونقلی201399FAعلیشجاع سنگچولیپژوهشکده توسعه تکنولوژی جهاد دانشگاهی واحد صنعتی شریفسید مهدیسجادی فرهیئت علمی پژوهشکده پژوهشکده توسعه تکنولوژی جهاد دانشگاهی واحد صنعتی شریفJournal Article20151122بسته بندی به علت تأثیر مستقیم بر عملیات ذخیره سازی و آماده سازی یکی از دغدغه های اصلی مدیران مربوطه محسوب می شود. بسته بندی اگرچه در نگاه اوّل سهولت حمل کالاها را برای انسان در ذهن تداعی می نماید؛ اما در کنکاش عمیق تر متوجّه خواهید شد که اهداف و مقاصد بسیاری وجود دارد که به دنبال آن جابه جایی راحت و حمل آسان کالا باعث خواهد شد که به کالا در حین نقل و انتقال، ضربات و صدمات کمتری وارد گردد. متأسفانه کشور ما از لحاظ توجّه به هزینههای پشتیبانی در رتبه پایینی قرار دارد. مسئله بستهبندی کالای ناهمگون سه بعدی کاربردهای زیادی در زنجیره تأمین کالا دارد و توجّه به آن میتواند در کاهش هزینههای حملونقل تأثیر قابل توجّهی داشته باشد و موجب ارتقاء جایگاه کشور در این صنعت شود. بدین منظور در این مقاله، به این مسئله و کاربردهای آن پرداخته میشود و روشهای حل مسئله موجود معرفی خواهد شد. در انتهای مقاله نیز نرمافزار تهیه شده معرفی و تشریح خواهد شد.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201399_34086d95f86b63bd3cba7d70bf02d4dd.pdfدانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122مروری بر پلاستیکها و کاربردشان در بستهبندی مواد غذایی به روش اتمسفر تغییر یافته201400FAبهارهاحمدیدانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایرانبهجتتاج الدینسازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایرانحسیناحمدی چناربندانشگاه آزاد اسلامی، ورامین، ایرانJournal Article20151122بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته، نوعی از فنّاوری است که با کمک کنترل دما، به منظور نگهداری و حفظ کیفیت مواد غذایی فاسدشدنی پایه گذاری شده است. تنوع زیاد مواد غذایی و عدم تطابق بین نیازهای آنها با ویژگی های فیلم مورد استفاده در بسته بندی این محصولات، اغلب منجر به عدم دستیابی به اهداف این روش بسته بندی می شود. بنابراین نکته کلیدی برای بهره مندی از فواید ارزشمند این روش، پس از شناخت دقیق نیازهای ماده غذایی مورد نظر، انتخاب یک فیلم بستهبندی مناسب است. پلیاتیلن سبک، پلیاتیلن سبک خطی، پلیاتیلن سنگین، پلیپروپیلن، پلیوینیل کلراید، پلیاستر، پلیاتیلن ترفتالات و پلیآمید (نایلون)، برخی از متداولترین فیلم های پلاستیکی مورد استفاده در بسته بندی به روش اتمسفر تغییر یافته هستند. ویژگیهای فیلم بسته بندی که می تواند بر تغییر اتمسفر درون بسته اثرگذار باشد و باید به دقّت انتخاب شود شامل: نفوذپذیری فیلم بسته بندی نسبت به اکسیژن، دیاکسیدکربن و بخار آب، ضخامت فیلم، مساحت سطح و فضای خالی داخل بسته است. برخی از این ویژگی ها با ترکیب کردن این فیلم ها با هم و یا با مواد دیگری نظیر کاغذ و آلومینیوم طی فرآیندهای کواکستروژن، پوششدار کردن، لامینه کردن و متالایز کردن قابل تغییر و اصلاح می باشد. همچنین فنّاوریهای جدید نیز مانند متالوسن، منفذدار کردن و به کارگیری نانوکامپوزیت ها در روش بسته بندی با اتمسفر تغییریافته، امکان تولیدفیلم هایی با ویژگی های مورد نیاز برای دامنه وسیعی از مواد غذایی را ایجاد کرده است. بنابراین توسعۀ فرصت های جدید برای بهره مندی بیشتر از مزایای این روش و در نتیجه گسترش بیش از پیش آن، اهمیت شناخت هرچه بیشتر این فیلمها و فنّاوری ها را برای انتخاب و به کارگیری صحیح ضروری ساخته است. در این مطالعه، ضمن معرفی انواع فیلم های پلاستیکی، بر مطالعات انجام شده در زمینه کاربرد این پوشش ها در بسته بندی به روش اتمسفر تغییر یافته مروری صورت گرفته است.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201400_6cd44f13d71825df9b4610bf5dae22a7.pdfدانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122ارزیابی اثر عصاره دارچین در بستهبندی فعال برای بهبود ماندگاری توت فرنگی201401FAمینااحمدی جوزانیدانشگاه آزادمجیدجوانمرد داخلیمریمعراقیدانشگاه آزاد واحد دامغانJournal Article20151122امروزه مطالعات بسیاری به منظور استفاده از عصاره های طبیعی برای افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی صورت پذیرفته است. توت فرنگی میوه ای با ارزش غذایی و تقاضای مصرف بالا و قابلیت ماندگاری پایین است. در این مطالعه، به منظور اثر ترکیبات طبیعی در طول دوره نگهداری انبارداری، از عصاره دارچین برای پوشش دادن روی درب ظروف استفاده گردید. نمونه های توت فرنگی درون ظروف بسته بندی فعال، در غلظت های ppm (250-500-1000-1500-2000) از عصاره دارچین آماده و به عنوان عامل ضد میکروبی بسته بندی شده در دمای 4 درجه سانتی گراد و رطوبت 95 درصد نگهداری شد. خصوصیات ماندگاری میوه توت فرنگی در طی دوره انبارمانی 10، 6، 3 روزه با آزمون های فیزیکوشیمیایی که شامل(افت وزن – مواد جامد محلول- اسیدیته قابل تیتراسیون) و میکروبی (شمارش کپکی) اندازه گیری شد. بررسی تیمارهای مختلف نشان داد که عصاره دارچین در غلظت 500ppm علاوه بر تأخیر در فساد قارچی میوه، سبب بهبود شاخصهای کیفی آن نیز می شود به طوری که در مقایسه با نمونۀ شاهد، استحکام بافت افزایش و میزان افت وزن، شدّت تنفس و درصد خرابی کاهش مییابد و همچنین درصد مواد جامد محلول و اسیدیته نیز حفظ می شود. استفاده از ترکیبات طبیعی و تعیین غلظت مؤثر آن می تواند بر میزان انبارمانی میوه توت فرنگی مؤثر باشد که علاوه بر پاسخ به فشار مصرفکننده در خصوص کاهش افزودنی های شیمیایی به محصولات باغی، موجب بهبود شرایط تجاری در این محصول نیز می شود.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201401_e9a53347fed6173ef1cdc4a7468d681a.pdfدانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122تأثیر پدیده زمانمندی فیزیکی بر روی خواص مکانیکی، نفوذپذیری و خواص حرارتی بستهبندیهای پلاستیکی201402FAمریمچایچیدانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتیمهدیفرهودیدانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتیJournal Article20151122زمان مندی فیزیکی یک پدیده رایج در مواد جامد آمورف است که در طول زمان، در طی قرار گرفتن این مواد در زیر دمای انتقال شیشهای اتّفاق میافتد و از این حقیقت ناشی میشود که این مواد در دمای پایینتر از این دما در حالت خارج از تعادل ترمودینامیکی هستند. بنابراین، مواد تحت فرآیندهای آرامی قرار میگیرند تا به حالت تعادل برسند. این حرکت تدریجی به سمت حالت تعادل به عنوان زمان مندی فیزیکی شناخته میشود. قرار گرفتن در زمانهای طولانی در زیر دمای انتقال شیشهای باعث تغییرات فیزیکی در ساختار مولکولی پلیمرها میشود. بنابراین مطالعه پدیده زمان مندی فیزیکی به هنگام کاربرد طولانی مدّت مواد جامد آمورف و یا نیمهکریستالی ضروری است، زیرا زمان مندی فیزیکی، منجر به تغییر در خواص مکانیکی و فیزیکی مثل افزایش چگالی، افزایش مدول الاستیک، تنش تسلیم، شکنندگی و کاهش میرایی، کاهش سرعت خزش و آسودگی از تنش و همچنین کاهش نفوذپذیری میشود. در این مقاله، ابتدا مفهوم پدیده زمان مندی فیزیکی شرح داده شده و سپس تأثیر آن بر روی خواص مکانیکی، نفوذپذیری و خواص حرارتی بستهبندیهای پلاستیکی بررسی میشود.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201402_acd366650986f7609849c6b93c76a1cf.pdfدانشگاه جامع امام حسین (ع)علوم و فنون بستهبندی2228-667562320151122مروری بر فرآیند تولید فیلمهای خوراکی(ترجمه)201403FAزهراجعفریدانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملیسونیاطاهریدانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملیآتناالسادات مظلومدانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین- پیشواJournal Article20151122فیلمهای خوراکی با دو مشخصه اساسی تعریف میشوند. نخست: خوراکی بودن که بیانکننده آن است که فیلم و تمام اجزای آن، باید برای خوردن امن بوده یا به طور کلی هر میزان مصرف آن برای بدن عارضه ایجاد نکند یعنی مطابق با تعریف سازمان غذا و داروی آمریکا باشند. دوم، ماده تشکیلدهنده فیلمهای خوارکی، معمولا ًباید یک هیدروکلوئید یا پلیمر حلال در آب باشند. به علاوه، این فیلمها باید با تجهیزات و امکاناتی مناسب فرآیند تولید محصولات خوراکی، تولید شوند. پوشش خوراکی بکار رفته در میوهها، سبزیجات، گوشت و سایر محصولات خوراکی که برای محافظت یا بهبود ظاهر آنها استفاده میشود اغلب فیلمهای خوراکی نامیده میشوند. فیلمهای خوراکی را میتوان مستقیماً مصرف کرد(مثل فیلم خوشبوکننده دهان) یا میتوان برای پوشاندن محصولات خوراکی استفاده نمود که در این صورت، لفافهای یا لایهای را بر روی سایر محصولات خوراکی تشکیل میدهند. در بیشتر موارد، این فیلمها قابل حل در آب هستند و به سرعت در آب یا دهان حل میشوند. با این حال، برخی مؤلفههای فیلمهای خوراکی(مثل لاک یا پروتئین سویا) میتوانند غیرقابل حل در آّب باشند؛ اما در صورت مصرف، هضم میشوند. فیلمهای خوراکی به روشهای مختلفی تولید می شود از قبیل روش پوشش دهی تیغهای قابل تنظیم، پوششدهی میلهای، پوششدهی تیغهای و پوشش دهی اکستروژنی شیاردار که در این مقاله به آنها اشاره خواهد شد.https://packaging.ihu.ac.ir/article_201403_054f7debbc6f855ab6a4e169ca726e70.pdf