دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ساری، مازندران
چکیده
استفاده بیرویه از فیلم های بسته بندی پلاستیکی و ایجاد مشکلات زیست محیطی موجب توسعه استفاده از بسته بندی های زیست تخریب پذیر شده است. این مواد اساساً از مواد خام کشاورزی (سلولز، نشاسته و پروتئین) یا ضایعات صنایع فرآوری مواد غذایی دریایی (کیتین/کیتوزان) مشتق می شوند. اگر چه مشکلاتی مثل خواص مکانیکی و ممانعت کنندگی ضعیف دارند؛ اما از فنّاوری نانوکامپوزیت ها تا حد زیادی این مشکلات برطرف شده است. نانو کامپوزیت ها همچنین نقش های دیگری مثل فعالیت ضدمیکروبی، تثبیت آنزیمی، حسگرهای زیستی و ... دارند. در این مقاله برخی از جنبه های کاربردی بالقوه کیتوزان، زانتان و لیگنین در به دست آوردن بسته بندی ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی ارائه شده است. یکی از روش های کاربرد کیتوزان، استفاده از آن در هیدروژل ها می باشد. بر این اساس، شبکه ای بر پایه هیدروژل های کیتوزان با اتصالات عرضی کووالانسی ایجاد می شود. ایجاد اتصال عرضی با پیوند کووالانسی منجر به تشکیل یک شبکه دائمی می شود که موجب رهایش دارو با انتشار کنترل شده و افزایش خواص مکانیکی هیدروژل می شود. مطابق با نتایج ارائه شده، انتشار آرومای وانیلین از هیدروژل های نانوکامپوزیت کیتوزان و هیدروژلهای لیگنین- زانتان با تأخیر صورت می گیرد. همچنین در مطالعات انجام شده بر روی لیگنین مشخص شده که نقش لیگنین به عنوان عامل ضدمیکروبی و آنتیاکسیدان در ترکیب پلیاولفین وابسته به نوع لیگنین و خصوصیات آن است.
Srinivasa, P.C., and Tharanathan, R.N., (2007). "Chitin/chitosan-safe, ecofriendly packaging materials with multiple potential uses" Food Rev. Int. 23; 53.
Henriette, M.C. de Azeredo, (2009). "Nanocomposites for food packaging applications" Food Research International, 42(9), 1240-1253.
Cha, D. S., Chinnan, M. S., (2004). Biopolymer-based antimicrobial packaging: a review" Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 44: 223–237.
Siragusa, G.R., and Dickson, J.S., (1992). "Inhibition of Listeria monocytogenes on beef tissue by application of organic acids immobilized in a calcium alginate gel" J. Food Sci, 57: 293-298.
Torres, J. A., Motoki, M. and Karel, M., (1985). "Microbial stabilization of intermediate moisture food surfaces. I. Control of surface preservative consentration" J. Food Process. Preserv.9:75-92.
Devlieghere, F., Vermeulen, A., Debevere, J., (2004) "Chitosan: antimicro- bial activity, interactions with food components and applicability as a coating on fruit and vegetables" Food Microbiol. 21(6), 703-714.
Raschip, I.E., Vasile, C., Ciolacu, D., and Cazacu, G., (2007). "High Perform. Polym.", 19(5): 603.
Raschip, I.E., Hitruc, E.G., Oprea, A.M., Popescu, M.-C., Vasile, C., (2011). "In vitro evaluation of the mixed xanthan/lignin hydrogels as vanillin carriers" Journal of Molecular Structure 1003: 67–74.
Ribeiro, C.M.M., Beirao-da-Costa, M.L, and Moldao-Martins, M., (2005). "Origanum virens L. flavor encapsulation in a spray dried starch matrix" 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering, ENPROMER 2005 Costa Verde, Brazil.
Cazacu, G., and Popa, V., (2003). "In Handbook of Polymer Blends and Composites," Vasile C. and Kulshreshtha A.K. (eds.), RAPRA Technology Limited, U.K., Vol. 4B, 565pp.
Li-Fang, F., Wei, H., Yong-Zhen, C., Bai, X., Qing, D., Feng, W., Min, Q., and De-Ying, C., (2009). "Studies of chitosan/Kollicoat SR 30D film coated tablets for colonic drug delivery" Int. J. Pharm. 375: 8–15.
Zheng, Y., Wu, Y., Yang, W., Wang, C., Fu, S. and Shen, X., (2006). J. Pharm. Sci., 9: 181.
El-Sherbiny, I.M., Lins, R.J., Abdel-Bary, E.M. and Harding, D.R.K. (2005) "Preparation, characterization, swelling and in-vitro drug release behavior of poly [N-acryloylglycine-chitosan] interpolymeric pH and thermally-responsive hydrogels" European Polymer Journal. 41, 2584-259.
Korsmeyer, R.W., and Peppas, N.A., (1984). "Solute and penetrant diffusion in swellable polymers. III. Drug release from glassy poly(HEMA-co-NVP) copolymers", Journal of Controlled Release, 1:89-98.
Košikova, B., Labaj, J., (2009). "Lignin-stimulated protection of polypropylene films and DNA in cells of mice against oxidation damage" Bioresources 4(2): 805-815.
Serra, L., Domnech J., and Peppas, N.A., (2006). "Design of Poly (ethylene glycol)-tethered Copolymers as Novel Mucoadhesive Drug Delivery Systems", Europ. J. Pharm. Bioph., 63: 11-18.
Kosikova, B., Demianova, V., and Kakurakova, M., (1993). "Sulfur-free lignins as Kittur, F.S., Kumar, K.R. and Tharanathan, R.N., 1998 "Functional Packaging Properties of Chitosan Films' in Z Lesbensm" Unters Forsch. A. 206:44-47.
Pouteau, C., Dole, P., Cathala, B., Averous, L. and Boquillon, N., (2003). "Antioxidant Properties of Lignin in olypropylene," Polymer Degradation and Stability, Vol. 81, No. 1, pp. 9-18.
Berger, J., Reist, M., Mayer, J.M., Felt, O., Peppas, N.A., and Gurny, R., (2004). "Structure and interactions in covalently and ionically crosslinked chitosan hydrogels for biomedical applications" Eur J Pharm Biopharm. 57(1):19-34.
Cazacu, G., Pascu, M., Profire, L., Kowarski, A. Mihaes, M., and Vasile, C., (2004). "Lignin role in a complex polyolefin blend" Industrial Crops and Products, Volume 20, Issue 2 Pages 261–273.
Cazacu, G., Nita, L., Pintilie, M., and Vasile, C., (January 2011). "Physico-chemical characterization of lignin. Size lignin particles determination on the Zetasizer nano" COST FP0901 Meeting, Paris, France, 25–26.
Cibulkova, Z., Šimon, P., Lehocky, P., and Balko, J., (2005). "Antioxidant activity of p-phenylenediamines studied by DSC" Polymer Degradation and Stability, Volume 87, Issue 3, Pages 479–486.
محمدزاده میلانی, جعفر, & شکرپور, ریحانه. (1396). برخی از جنبه های کاربردی نانو مواد تجدیدپذیر در بسته بندی مواد غذایی. علوم و فنون بستهبندی, 8(29), 22-29.
MLA
جعفر محمدزاده میلانی; ریحانه شکرپور. "برخی از جنبه های کاربردی نانو مواد تجدیدپذیر در بسته بندی مواد غذایی", علوم و فنون بستهبندی, 8, 29, 1396, 22-29.
HARVARD
محمدزاده میلانی, جعفر, شکرپور, ریحانه. (1396). 'برخی از جنبه های کاربردی نانو مواد تجدیدپذیر در بسته بندی مواد غذایی', علوم و فنون بستهبندی, 8(29), pp. 22-29.
VANCOUVER
محمدزاده میلانی, جعفر, شکرپور, ریحانه. برخی از جنبه های کاربردی نانو مواد تجدیدپذیر در بسته بندی مواد غذایی. علوم و فنون بستهبندی, 1396; 8(29): 22-29.
)