اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها

میلانی, جعفر; مظفری, پیمان

اهمیت بسته بندی‌ غذایی مقاوم به حشرات: چالش‌ها و راهکارها

نویسندگان

¹ دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران

² دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده مهندسی زراعی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی ساری، ایران

چکیده

علیرغم توسعه بستهبندی مقاوم- به حشرات، هنوز هم برخی غذاهای بسته‌بندی شده قبل از آنکه مصرف شوند با چالشهای فراوانی روبرو هستند. یکی از این چالشها که تاکنون نادیده گرفته شده است، هجوم آفات و حشرات به بستههای محتوی مواد غذایی در انبار یا محیط خانه و عدم شناخت کافی از مکانیسم ورود آن‌ها است. از آنجایی که افزایش محدودیتها در جهت استفاده از آفتکش‌ها و تأکید بر رعایت اصول و الزامات بهداشتی، اولویت اول محصولات است، بنابراین توسعه و ترویج بستهبندی مقاوم- به حشرات جزء مسائل مهم برای مصرفکننده و تولیدکننده می باشد. در این صورت، مصرفکننده از مصرف غذای عاری از- حشرات مطمئن است و تولید کننده به خاطر هجوم حشرات به بسته های مواد غذایی، درگیر مسائل اخلاقی و حقوقی نمیشود. سه راهکار کاربردی در این زمینه وجود دارند که شامل طراحی مناسب بسته‌بندی برای جلوگیری از تهاجم حشرات، استفاده از مواد پلیمری بی اثر، و به کارگیری مواد دافع حشرات با منشأ طبیعی مانند اسانس‌های گیاهی میباشد که در این مقاله به بررسی آنها پرداخته می‌شود.

کلیدواژه‌ها

عنوان مقاله [English]

The Importance of Insect-Resistant Food Packaging: Challenges and Solutions

مراجع

Michael A. Mullen, Jade M. Vardeman, and Jim Bagwell. (2012). "Importance of Insect-Resistant Packaging: Challenges and Solutions". Translated by Mohammadzadeh Milani, J. Mozaffary, P., Vol.12, 1-8.