[1] دانشپژوه، م، حاجی عبدالرحیم خباز، ن، کاربرد پرتودهی در صنایع غذایی، مجله نخبگان علوم و مهندسی، دوره 5(4)، صص123-127، 1399.
[2] رفیعی، س ر، غلامی، ی، افتخاریزاده، ا، افزایش ایمنی و ماندگاری مواد غذایی با استفاده از پرتودهی گاما، کنفرانس دستاوردهای نوین در صنایع غذایی و تغذیه سالم، 1395.
[3] اخوان، ح ر، برنجی اردستانی، س، فاضل نجف آبادی، م، اثر پرتودهی گاما بر ماندگاری و ویژگیهای کیفی میوه زرشک تازه، مجله علوم و فنون هسته ای، دوره73، صص 81-86، 1396.
[4] S. Esmaeili, M. Barzegar, M. A. Sahari, and S. Berenji Ardestani, “Effect of gamma irradiation under various atmospheres of packaging on the microbial and physicochemical properties of turmeric powder,” Radiation Physics and Chemistry, vol.148, pp. 60-67, 2018.
[5] بینام. روزنامه دنیای اقتصاد، خبر شماره 4104342، 1403.
[6] G. Pathak. “Global Food Production Loss Or Waste Is Over 30 Per Cent”, IPA service, 2025.
[7] Th. Ohlsson, N. Bengtsson, “Minimal processing technologies in the food industry”, Crc press, 2002.
[8] برنجی اردستانی، س، احمدیروشن، م، اثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگیهای میکروبی و حسی-چشایی شوید و مرزه تازه، فصلنامه فناوریهای جدید در صنعت غذا، سازمان پژوهشهای علمی و صنعتی ایران، دوره 9(1)، صص 13-26، 1400.
[9] احمدیروشن، م، شیخ نصیری، س، جمالی، س س، سرابی،م، برنجی اردستانی، س، اثرات پرتوفراوری گاما بر ویژگیهای میکروبی و حسی-چشایی تره و جعفری تازه، مجله علوم و فنون هستهای، دوره 98(4)، صص 110-119، 1400.
[10] DAE. Ehlermann, “Four decades in food irradiation (Editorial), ” Radiation physics and chemistry, vol.73, pp. 346-347, 2005.
[11] A.K., Kilonzo-Nthenge, “Gamma Irradiation for Fresh Produce, ” Gamma Radiation, 2012 - intechopen.com, 2012.
[12] فاطمی، ف، خلفی، ح، قنادی مراغه م. پرتودهی مواد غذایی: اصول و کاربردها، پژوهشگاه علوم و فنون هستهای، 1386.
[13] Z. Berk, “Food process engineering and technology, ” 1th edn. Oxford, UK. 603 p, 2009.
[14] مصباحی، غ، اثر پرتودهی بر مواد بستهبندی محصولات غذایی. مجموعه مقالات چهارمین همایش ملی کاربرد فناوری هستهای در علوم کشاورزی و منابع طبیعی، صص 656-647، 1394
[15] قورچی، ح، برزگر، م، سحری، م، عباسی، س، اثر پرتو گاما بر برخی از ویژگیهای فیزیکی- شیمیایی، ترکیبهای فراسودمند و خاصیت ضداکسایشی آب انار، مجله علوم و فنون هستهای، دوره 65، صص 75-65، 1392.
[16] B. F. Ozen, J. D. Floros, “Effects of emerging food processing techniques on the packaging materials, ” Trends in food science & technology, vol.12 (2), pp. 60-67, 2001.
[17] اهری مصطفوی، ح.، میرمجلسی، م.، میرجلیلی، م.، فتح اللهی، ه.، منصوری پور، م.، و بابایی، م. تأثیر پرتو گاما بر جوانهزنی هاگ و رشد ریسهای پنیسیلیم اکپانسیم عامل بیماری پس از برداشت میوه سیب. مجله علوم و فنون هستهای سازمان انرژی اتمی ایران، دوره 58، صص 49-54.، 1390.
[18] C.H. Sommers, X. Fan, “Food Irradiation Research and Technology, ” Blackwell Publishing, Ames, 472 p, 2006.
[19] S. Ioannis, “Irradiation of Food Commodities: Techniques, Applicatons, Detection, Legislation, Safty and Consumer opinion, ” Academic Press publications, Elsevier, 2010.
[20] رزداری، م، آ. رئیسی، م، ابراهیمی، ر، کیانی، ح، علم پرتودهی و تأثیر آن در افزایش ماندگاری مواد غذایی، بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران، دانشگاه شیراز، 1392.
[21] V. Guillard, M. Mauricio-Iglesias, N.Gontard, “Effect of novel food processing methods on packaging: structure, Composition, and migration properties, ” Critical reviews in food science and nutrition, vol.5-0(10), pp. 969-88, 2010.
[22] SN. Mahindru, “Food preservation and irradiation, ” New Delhi, 2005.
[23] S. Brewer, “Irradiation effects on meat color, ” Meat Science, vol.68, pp. 1–17, 2004.
[24] MS. Brewer, “Irradiation effects on meat flavor, ” Meat Science, vol.81, pp. 1–14, 2009.
[25] KM. Morehouse, V. Komolprasert, “Irradiation of food and packaging: an overview, ” ACS Publications, 2004.
[26] صداقت، ن. تکنولوژی بستهبندی مواد غذایی. چاپ اول، انتشارات مرز دانش، مشهد - خراسان رضوی، ۳۶۸ صفحه، 1385.
[27] AG. Chmielewski, inis.iaea.org, 2006.
[28] V. Komolprasert, “Packaging food for radiation processing, ” Radiation Physics and Chemistry, vol.129, pp. 35-38, 2016.
[29] C F R. Ferreira, A L. Antonio, S Cabo Verde, “Food Irradiation Technologies: Concepts, Applications and Outcomes, ” Chapter 8, Packaging for Food Irradiation, By Majid Jamshidian, Monique Lacroix, 2017.
[30] Z. Jiang, Z. Yang, Y. He, Sh. Wu, J. Li, Y.Ye, G.Jiang, L. Li, H. Li, Sh. Lu, T. Liu, F. Qiu, T. Tan, Zh. Wang, Sh. Zhang, , “Research on the degradation process of penicillin G after electron beam irradiation, ” Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, vol. 334, pp. 679-688, 2025.
[32] M. W. S, Cordeiro, D. M. M. Mouro, I. D. Dos Santos, , R. Wagner, , “Effect of Gamma Irradiation on the Quality Characteristics of Frozen Yacare Caiman (Caiman Crocodilus Yacare) Meat, ” Meat Science, vol.185, pp. 10872, 2022.
[33] C. L. Li, L. C. He, G. F. Jin, S. M. Ma, W. MWu, L. Gai, “Effect of Different Irradiation Dose Treatment on the Lipid Oxidation, Instrumental Color and Volatiles of Fresh Pork and Their Changes During Storage, ” Meat Science, vol.128, pp. 68–76, 2017, DOI: 10.1016/j.meatsci.2017.02.009.
[34] M.Taghvaei, B.Tonyali, C.Sommers, O.Ceric,Z. Y.Linghu, J. S.Smith, U.Yucel, “Formation Kinetics of Radiolytic Lipid Products in Model Food-Lipid Systems with Gamma Irradiation, ” Journal of the American Oil Chemists, vol.98 (7), pp. 737–746, 2021, DOI: 10.1002/aocs.12513.
[35] T.Kume, N.Nagasawa, F.Yoshii, “Utilization of Carbohydrates by Radiation Processing, ” Radiation Physics and Chemistry, vol.63(3–6), pp. 625–627, 2002, DOI: 10.1016/s0969-806x(01)00558-8.
[36] A. A.Aly, R. W.Maraei, M. M.Abd-Allah, G.Safwat, “Evaluation of Physical, Biochemical Properties and Cell Viability of Gamma Irradiated Honey, ” Journal of Food Measurement and Characterization, vol.15(5), pp. 4794–4804, 2021.
[37] R. W.Maraei, K. M. Elsawy, “Chemical Quality and Nutrient Composition of Strawberry Fruits Treated by Gamma-Irradiation, ” Journal of Radiation Research and Applied Sciences., vol. 10(1), pp. 80–87.
[38] R.Khalili, N.Ayoobian, M.Jafarpour, B.Shirani, “The Effect of Gamma Irradiation on the Properties of Cucumber, ” Journal of Food Science and Technology-mysore, vol.54(13), pp. 4277–4283, 2017
[39] M.Makari, M.Hojjati, S.Shahbazi, H.Askari, “Effect of Co-60 Gamma Irradiation on Aspergillus Flavus, Aflatoxin B-1 and Qualitative Characteristics of Pistachio Nuts (Pistacia Vera L.), ” Journal of Food Measurement and Characterization, 15(6), 5256–5265, 2021, DOI: 10.1007/s11694-021-01060-z.
[40] F.Wang, F.Xie, X. F.Xue, Z. D.Wang, B.Fan, Y. M.Ha, “Structure Elucidation and Toxicity Analyses of the Radiolytic Products of Aflatoxin B-1 in Methanol-Water Solution, ” Journal of Hazardous Materials, vol.192(3), pp. 1192–1202, 2011, DOI: 10.1016/j.jhazmat.2011.06.027.
[41] Khalil, O. A. A.; Hammad, A. A.; Sebaei, A. S. (2021). Aspergillus Flavus and Aspergillus Ochraceus Inhibition and Reduction of Aflatoxins and Ochratoxin a in Maize by Irradiation. Toxicology, 198, 111–120. DOI: 10.1016/j. toxicon.2021.04.029.
[42] T.Calado, M. L.Fernandez-Cruz, S. C.Verde, A.Venancio, L.Abrunhosa, “Gamma Irradiation Effects on Ochratoxin A: Degradation, Cytotoxicity and Application in Food, ” Food Chemistry, vol. 240, pp. 463–471, 2018, DOI: 10. 1016/j.foodchem.2017.07.136.
[43] T. Calado, L. Abrunhosa, S. C. Verde, L. Alte, A. Venancio, M. L. Fernandez-Cruz, “Effect of Gamma Radiation on Zearalenone-Degradation, Cytotoxicity and Estrogenicity,” Foods, vol. 9(11), pp. 1687, 2020.
[44] N. K, V. Kalagatur, J. R. Mudili, Kamasani, C. Siddaiah, “Discrete and Combined Effects of Ylang-Ylang (Cananga Odorata) Essential Oil and Gamma Irradiation on Growth and Mycotoxins Production by Fusarium Graminearum in Maize, ” Food Control, vol. 94, pp. 276-283, 2018, DOI:10.1016/j.foodcont.2018.07.030.
[45] T. Khedr, A. A. Hammad, A. M. Elmarsafy, E. Halawa, M. Soliman, “Degradation of Some Organophosphorus Pesticides in Aqueous Solution by Gamma Irradiation, ” Journal of Hazardous Materials, vol. 373, pp. 23–28, 2019.
[46] M. A. Z. Chowdhury, I. Jahan, N. Karim, M. K. Alam, M. A. Rahman, M. Moniruzzaman, S. H. Gan, A. M, Fakhruddin, “Determination of Carbamate and Organophosphorus Pesticides in Vegetable Samples and the Efficiency of Gamma-Radiation in Their Removal, ” BioMed Research International, 145159, 2014.
[47] F. T. Rodrigues, E. Marchioni, S. Lordel-Madeleine, F. Kuntz, A. Villavicencio, D. Julien-David, “Degradation of Profenofos in Aqueous Solution and in Vegetable Sample by Electron Beam Radiation, ” Radiation Physics and Chemistry, vol. 166, pp. 108441, 2020, DOI:10.1016/j.radphyschem.2019.108441.
[48] S. Berenji Ardestani, A. Akhavan, H. Kazeminejad, M. Ahmadi-Roshan, A. Roozbahani, “Ionizing radiation effect on the removing of antibiotic pollutants from pharmaceutical wastewater: Identification of radio-degradation products, ” Journal of Radioanalytical and Nuclear Chemistry, 2024.
)