اخیراً به دلایل نگرانی‌های زیست محیطی و همچنین تقاضاهای بالا برای حداقل کردن فرایندهای مواد غذایی استفاده از بستهبندی ضد میکروبی در صنعت غذا توجّه زیادی را به خود جلب کرده است. سامانههای تولید دی اکسید کربن و اتانول، فنّاوری‌های تثبیتسازی مواد ضد میکروبی روی فیلمها و پوشش فیلمها با این مواد و همچنین اصلاح سطح فیلمها از جمله روشهای کاربرد این بستهبندی‌ها در صنعت غذاست. مواد ضد میکروبی استفاده شده در بستهبندی، باید فاز تأخیر میکروارگانیسم را افزایش و فاز رشد آنها را کاهش دهند تا بتوانند زمان نگهداری محصول را، ضمن حفظ کیفیت و ایمنی افزایش دهند.
گنجه، محمد، جعفری، سید مهدی و امان جانی، مراد. (1392). استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی. (e201349). علوم و فنون بستهبندی، 4(16)، e201349
MLA
گنجه، محمد، جعفری، سید مهدی، و امان جانی، مراد. "استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی" .e201349 ، علوم و فنون بستهبندی، 4، 16، 1392، e201349.
HARVARD
گنجه، محمد، جعفری، سید مهدی، و امان جانی، مراد. (1392). 'استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی'، علوم و فنون بستهبندی، 4(16), e201349.
CHICAGO
گنجه، محمد، جعفری، سید مهدی و امان جانی، مراد، "استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی." علوم و فنون بستهبندی، 4 16 (1392): e201349,
VANCOUVER
گنجه محمد، جعفری سید مهدی، امان جانی مراد. استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی. بسته بندی. 1392;4(16):e201349.
