اخیراً به دلایل نگرانیهای زیست محیطی و همچنین تقاضاهای بالا برای حداقل کردن فرایندهای مواد غذایی استفاده از بستهبندی ضد میکروبی در صنعت غذا توجّه زیادی را به خود جلب کرده است. سامانههای تولید دی اکسید کربن و اتانول، فنّاوریهای تثبیتسازی مواد ضد میکروبی روی فیلمها و پوشش فیلمها با این مواد و همچنین اصلاح سطح فیلمها از جمله روشهای کاربرد این بستهبندیها در صنعت غذاست. مواد ضد میکروبی استفاده شده در بستهبندی، باید فاز تأخیر میکروارگانیسم را افزایش و فاز رشد آنها را کاهش دهند تا بتوانند زمان نگهداری محصول را، ضمن حفظ کیفیت و ایمنی افزایش دهند.
گنجه,محمد , جعفری,سید مهدی و امان جانی,مراد . (1392). استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی. (e201349). علوم و فنون بستهبندی, 4(16), e201349
MLA
گنجه,محمد , , جعفری,سید مهدی , و امان جانی,مراد . "استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی" .e201349 , علوم و فنون بستهبندی, 4, 16, 1392, e201349.
HARVARD
گنجه محمد, جعفری سید مهدی, امان جانی مراد. (1392). 'استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی', علوم و فنون بستهبندی, 4(16), e201349.
CHICAGO
محمد گنجه, سید مهدی جعفری و مراد امان جانی, "استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی," علوم و فنون بستهبندی, 4 16 (1392): e201349,
VANCOUVER
گنجه محمد, جعفری سید مهدی, امان جانی مراد. استفاده از پوشش های با خاصیت ضد میکروبی در بسته بندی مواد غذایی. بسته بندی. 1392;4(16):e201349.
